开云-《中国罐头食品产业十四五发展规划纲要》发布 做大规模做强实力加快产业升级

《中国罐头食物财产十四五成长计划纲领》发布 做年夜范围做强实力加速财产进级 2023-03-31 12:51:51来历: 中国食物报

成长罐头食物财产是办事村落振兴，实现配合敷裕，增进农人增收致富，晋升农业质量效益和竞争力，实现农业高质量成长的主要抓手。为贯彻落实党中心、国务院决议计划摆设和工信部、农业农村部、商务部等部委和中国轻工业结合会的工作要求，3月24日，中国罐头工业协会发布了指导全国罐头食物财产成长的指点性文件——《中国罐头食物财产十四五成长计划纲领》（以下简称《纲领》）。

《纲领》提出，“十四五”时代力争打造3个罐头食物优良原料示范基地，建立5个立异示范单元，培养1个新的国度级罐头食物财产集群，培育10个佳誉度高的影响力品牌，培育100名罐头行业优异手艺工人，制（修）订30项行业相干尺度，罐头食物工业产值年均增加8%以上，全行业主营营业收入冲破1500亿元。

中国罐头工业协会理事长刘有千介绍：经由过程不竭完美罐头食物财产链，进一步加强财产在庇护生态情况、增添绿色优良健康食物供给、增进农业增效和农人增收等方面的带动感化，协同晋升财产生态效应、经济效益和社会效应，提高财产经济缔造能力，改良出口依存度，至“十四五”期末，在提高我国罐头食物工业总产值、做年夜范围实力、推动绿色成长、增进转型进级上获得新成效。

刘有千说：为实现成长方针，《纲领》提出了五方面实行路径：构建优良原料尺度化示范基地，夯实财产高质量成长根本；对峙立异驱动成长，塑造财产成长新动能；加速财产集群扶植，构建财产成长新款式；出力推动财产企业品牌扶植，增进财产逾越式成长；充实发掘国内国际市场潜力，鞭策双轮回良性成长。

构建优良原料尺度化示范基地，夯实财产高质量成长根本优良原料是罐头食物财产高质量成长的根本。村企合作建立优良原料尺度化基地，增进罐头食物企业与农业出产者杰出关系，提高原料质量，优化原料品种与布局，增进原料基地的多元化成长，保障食物平安、提防情况污染，鞭策“村落振兴”与“配合敷裕”，夯实原料基地的规范化扶植，增进罐头食物财产高质量成长。

构建企业与农业杰出关系。增进罐头企业与农业出产者之间成立不变的产销关系并构成好处同享、风险共担的机制，构成范围效益、堆积效益，杜绝农残、兽残超标，原料不平安、质量不达标等现象。

建立优良原料尺度化示范基地。认定一批优良畜禽肉类等原料尺度化示范基地；夯实罐头出产根本，以生态情况杰出和资本永续操纵为导向，提高罐头原材料生态价值和可延续成长能力；公道结构计划，实行高尺度基地扶植，按照成长现实统筹罐头产物立异、出产效力晋升、机械化智能化成长；延续增强生态扶植，积极利用绿色环保手艺，鼎力成长低碳、洁净、高效、节能的罐头出产模式。

做强罐头食物财产，鞭策“村落振兴”与“配合敷裕”。鼓动勉励罐头行业企业向原料出产端延长，成立出产示范性基地，带动出产主体顺应消费布局和消费体例转变，推动品种培优、品质晋升、品牌打造和尺度化出产。带动成长一批现代农业财产园、财产强镇、财产集群、农业现代化示范区，增进财产高质量成长。鼓动勉励扶植财产展览馆、博物馆、风俗街、文化长廊，成长稼穑体验、科普教育、不雅光旅游、美食物鉴等业态，开辟“后备箱”“伴手礼”等特点产物。连系中国罐头文化节、中国农人丰收节和传统稼穑节庆，举行展现展销、趣味角逐、文化研学等勾当，宏扬传承中华农耕文明和中国罐头文化。

对峙立异驱动成长，塑造财产成长新动能废除财产成长沉疴，延长财产链，对峙立异驱动，晋升传统罐头食物财产，塑造财产成长新动能。财产企业必需对峙立异，在出产中援用新手艺、新材料、新装备，摸索新治理模式，推出新产物，晋升企业的产能，丰硕产物品种，引领财产进级转型，鞭策行业向高质量、高效益迈进。鞭策财产企业进一步周全晋升国际化经营程度，打造全球规模内不成复制的焦点竞争力和具有全球影响力的企业产物品牌。

晋升财产综合立异能力。鼎力鞭策企业加年夜（研发）投入强度；引进和培养财产立异领甲士才，提高财产科技人员占比；提增企业办科技机构数目；完美立异鼓励机制，激起科技人员立异缔造活力，加强财产自立立异能力。

认定一批手艺立异示范单元、品牌立异示范单元、治理立异示范单元、营销立异示范单元、产物立异示范单元；鞭策成立多元化投融资渠道，加年夜对罐头食物财产手艺立异能力的投入，特别是对认定示范基地的投入。成立健全“政产学研用”相连系的财产手艺立异系统，构建“根本研究+手艺攻关+功效财产化+科技金融”的全进程科技立异生态链，增强原（辅）料出产工艺手艺、市场营销等多范畴立异主体协同研发，积极指导罐头食物出产经营主体与年夜专院校、科研院所合作，集成开云体育app研发一批绿色高效的罐头食物出产手艺。

鞭策出产装备主动化智能化立异。把晋升财产整体机械化、主动化、智能化程度作为罐头食物财产立异驱动成长的冲破口，积极鞭策立异数字化、智能化，有序推动和指导5G、人工智能等新型数字手艺、智能手艺普遍利用在罐头食物财产研发设计、出产制造、经营治理等诸多要害环节，实现这些环节的年夜数据阐发与整合，重组财产运营流程、优化财产资本设置装备摆设、重构财产贸易模式。把智能化作为罐头食物财产转型进级的主攻标的目的，实行“智能制造晋升工程”，成立主动化示范出产线，打造柔性化出产、场景化利用的罐头示范工场，经由过程“互联网+智能制造”变化罐头食物财产的出产、治理和营销模式，增进财产向智能化、高端化、绿色化成长。

发掘高校和龙头企业立异气力。一是鞭策财产由劳动密集型向手艺密集型的转化；经由过程协会组织牵头与高校和研究机构合作，结合申请国度课题，激起立异热忱，专题研究推动财产主动化历程，加速新手艺新装备研发程序，帮忙罐头加工企业转型进级。二是指导罐头企业由低附加值简单加工为主向高附加值标的目的演化。积极开辟年青人喜好的便捷、健康的食物，提高产物附加值；三是财产链的现代化扶植。鞭策行业科研能力与市场监管部分、农业农资部分交换合作，增强行业组织的桥梁感化，鞭策当局对农场、合作社的指导和监管，保障以农产物加工为主的罐头食物平安，增进罐头行业的高质量成长。

立异质量治理模式，晋升产物质量。要依照“三品”计谋的要求，进一步完美罐头食物出产全进程质量节制，对峙“尺度至上、质量第一”的原则，不竭晋升财产成长的质量、效益和竞争力。对峙品牌、品质与品种并重的原则，科学设置成长方针，严酷按标出产，严酷落实罐头工场存案后监管，确保罐头食物质量不变靠得住，食物平安无忧。

加速财产集群扶植，构建财产成长新款式对全行业财产集群成长进行科学的兼顾计划，在明白区域优势和肯定区域重点搀扶财产的根本上，制订财产集群成长的指点目次，有用增进全行业财产集群的健康有序成长和财产集群竞争力的快速晋升。“十四五”时代，要进一步培养特点区域，摸索建立各种别罐头食物财产集群示范样板，鞭策集群成长。连系国度级财产集群建立需要，鞭策企业经由过程评价财产企业表里部前提和产物在市场上的状态，基在财产、企业的焦点竞争力，经由过程手艺和治理的鞭策，连系财产集群成长，优化调剂产物布局。

积极成长知足人平易近大众夸姣糊口需求的蔬菜、生果、水产物、肉类和杂粮等罐头食物品种，重点成长餐食类罐头食物。鞭策开辟简餐罐头、软罐甲等新型罐头食物，契合消费进级需求，打开和扩年夜国内国际消费市场。指导企业加年夜罐头副产物、衍出产品等研究开辟，提高罐头食物财产附加值。指导生态情况杰出的农业地域成长绿色高质量种养，原料基地培养优良原料品种。指导各产区安身本身资本天赋、经济根本、市场容量和地域特点，连系国内国际市场的需求，随机应变成长罐头食物财产，建立对应的财产集群。鼓动勉励罐头食物成长范围年夜、根本好的东部、中部地域产区，出力晋升罐头食物财产成长质量和效益，重点在做优产物、做响品牌、做年夜市场上下工夫。积极指导罐头食物财产成长范围小、根本亏弱的中西部、老小边穷地域产区，加速成长处所特点的罐头食物，不竭扩年夜总量范围。指导各产区充实阐扬市场优势、加工优势、原料产地优势和特点产物优势，构建产区间对接协同成长机制，以东部地域、中部地域帮带中西部、老小边穷地域成长罐头食物财产。整理罐头食物财产生态，跳脱同质化圈套，尽力实现合作双赢、配合成长的互动款式，实现巩固拓展脱贫攻坚功效同亲村振兴的有用跟尾。调和推动成长罐头食物加工企业急需的原料基地，鞭策罐头食物出产成长较快的产区配套扶植原料尺度化种养基地。积极鞭策建成一批范围年夜、产能高、名誉好、财产带动能力强的罐头食物出产原材料种养基地，构成完全的财产系统，实现原料品质可控，破解罐头食物原材料瓶颈。

出力推动财产企业品牌扶植，增进财产逾越式成长扎实推动品牌打造“三年专项步履”，要对峙以科普罐头常识，消弭国内市场对罐头食物的成见为工作主线，以市场化宣推为手段，以培养和激活罐头消费决定信念为焦点，重点做好罐头行业科普教育，构建罐头行业专家团队，争夺全社会普遍撑持，周全鞭策“三年专项步履”打算实行。针对国内消费者对罐头食物存在的认知误区和常识盲点，与媒体和处所当局等合作，以多种情势显现和普和罐头科普常识，传布罐头文化，多维度打造罐头行业品牌，建立罐头行业品牌的公信力。充分完美罐头行业专家资本库，使其成为罐头行业品牌扶植和行业成长的聪明之源。

增强典型宣扬，阐扬进步前辈典型引领感化。经由过程典型人物、进步前辈事例的发掘、报导与充实宣扬，到达“以进步前辈事例带动财产正面宣扬”的目标。鼎力发掘经由过程财产成长带动村落振兴，增进配合敷裕的案例，彰显罐头食物财产的爱国情怀。增强对科技立异、品牌立异、营销立异等有凸起进献的企业和人物报导，鞭策罐头食物财产的价值晋升。充实操纵传统媒体和新媒体等公共媒体，延续增强罐头食物营养健康理念宣扬，经由过程年夜范围、年夜规模的宣扬，让罐头食物“营养、健康、时尚、潮水”的理念植根在泛博消费者。鞭策罐头食物品牌和农业品牌扶植同步，配合增进农业质量效益和竞争力加强。深化国际交换与合作，积极与国际相干组织联系交换，资本交换，扩年夜品牌在该地域的影响。增强商标境外注册庇护，积极组织企业加入国际专业展会，鞭策更多罐头食物“走出去”，提高罐头食物品牌的国际影响力和竞争力。

充实发掘国内国际市场潜力，鞭策双轮回良性成长组织罐头食物企业和经销商成立罐头食物专营店，指导批发市场、年夜型商超级设立罐头食物发卖专区、专柜。鼓动勉励成长罐头食物畅通新业态新模式，撑持罐头食物出产企业、营销企业建立电商平台，增强与年夜型知名电商平台合作，展开罐头食物收集营销、直播带货，撑持第三方平台成长罐头食物直销配送、线上线下相连系的新零售体例。对峙以国际市场消费者需求为导向，以产物为焦点，不竭推动手艺立异和产物立异，加速专利功效转化速度，鞭策国际市场份额稳步爬升。

（编纂 李闯）

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